Kalacurry

Vaeltelin nälkäisenä marketin käytävillä ja mietin, mitä ihmettä laittaisin ruoaksi. Apu löytyi pakastealtaan seipaketista ja siinä olleesta ohjeesta, jota hieman soveltelin.

Ainekset:

2 porkkanaa
1 sipuli
1 paprika
1 omena
1 tl punaista thai currytahnaa
400 g seifileitä
pieni tölkki kookosmaitoa (165 g)
1,5 dl vettä + 2 tl vehnäjauhoja (suurustaa kastikkeen)

Valmistus:

Sulata sei pakkauksen ohjeen mukaan. Jos käytät valmiita paloja tai kuutioita voit lisätä ne ruokaan myös jäisinä.

Pilko kasvikset ja kuullota niitä öljyssä paistinpannulla. Lisää joukkoon cyrrytahna, kookosmaito ja vehnäjauho-vesiseos. Sekoita. Kun kasvikset alkavat olla kypsiä, lisää joukkoon myös kala. Tarkista lopuksi maku ja lisää suolaa mikäli tarpeellista.