Tapasin puolisen vuotta sitten erään miehen, joka kertoi keittiön kaappinsa ovessa olevan 18 puuron listan. Kun hänellä on vieraita kylässä, he saavat valita haluamansa puuron listalta aamupalaksi. Ajattelin itsekin alkaa koota samankaltaista listaa. Viikonloppuna sain puolukkasurvosta, joten ensimmäisenä vuorossa on ruis-puolukkapuuro. Kyseinen puuro ei osoittautunut kovin kuvaukselliseksi, joten siitä ei edustavaa kuvaa taidoillani saanut kuvattua.
Puuroon tarvitaan:
4 dl ruisrouhetta
1 tl suolaa
2 dl puolukkasurvosta
sokeria
1 litra vettä
vähintään 45 minuuttia aikaa puuron keittämiseen
valmiin puuron kaveriksi maustamatonta jogurttia tai maitoa
tiistai 7. joulukuuta 2010
Nam nam, mitä omenapullia
Sain viikonlopuksi vieraita kylään pitkän pitkän matkan takaa, joten pitihän sitä leipoa palkinnoksi kaikesta tuosta matkustamisesta pullia. Vakiokorvapuustien sijaan päätin kokeilla jotain aivan uutta ja lopputuloksena syntyi herkullisia pullia.
Taikinaan tarvitaan:
3 dl omenamehua
30 g hiivaa
1 luomukananmuna
1/2 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
noin 8 dl vehnäjauhoja
1/2 dl rypsiöljyä
täyte:
3 omenaa kuutioituna
1/2 dl sokeria
vaniljakiisseli:
4 dl maitoa
2 rkl perunajauhoja
1 luomukananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
voiteluun:
luomukananmuna
Lämmitä omenamehu kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja öljy taikinaan ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se alkaa irrota kulhon reunoista ja kädestä. Kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
Taikinan kohotessa valmista täyte. Kuumenna omenakuutiot ja sokeri kattilassa. keitä seosta, kunnes omenat ovat sopivasti pehmenneet.
Mittaa toiseen kattilaan vaniljakiisselin ainekset vaniljasokeria lukuunottamatta. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Nosta kattila liedeltä ja lisää vaniljasokeri joukkoon.
Pyöritä kohonneesta taikinasta pullia ja kohota niitä liinan alla puolisen tuntia. Itse tein taikinasta kymmenisen pullaa ja niistä tuli aika jättiläisiä kooltaan. Paina kohonneeseen pullaan kuoppa esim. juomalasin pohjalla. Voitele reunat kananmunalla ja täytä kuoppa omenahillokkeella ja vaniljakiisselillä. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 min.
Taikinaan tarvitaan:
3 dl omenamehua
30 g hiivaa
1 luomukananmuna
1/2 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
noin 8 dl vehnäjauhoja
1/2 dl rypsiöljyä
täyte:
3 omenaa kuutioituna
1/2 dl sokeria
vaniljakiisseli:
4 dl maitoa
2 rkl perunajauhoja
1 luomukananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
voiteluun:
luomukananmuna
Lämmitä omenamehu kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja öljy taikinaan ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se alkaa irrota kulhon reunoista ja kädestä. Kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
Taikinan kohotessa valmista täyte. Kuumenna omenakuutiot ja sokeri kattilassa. keitä seosta, kunnes omenat ovat sopivasti pehmenneet.
Mittaa toiseen kattilaan vaniljakiisselin ainekset vaniljasokeria lukuunottamatta. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Nosta kattila liedeltä ja lisää vaniljasokeri joukkoon.
Pyöritä kohonneesta taikinasta pullia ja kohota niitä liinan alla puolisen tuntia. Itse tein taikinasta kymmenisen pullaa ja niistä tuli aika jättiläisiä kooltaan. Paina kohonneeseen pullaan kuoppa esim. juomalasin pohjalla. Voitele reunat kananmunalla ja täytä kuoppa omenahillokkeella ja vaniljakiisselillä. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 min.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)