Silakkalaatikko

Kerrostaloyksiössä silakoiden paisto ei oikein houkuttele. Jos ja kun silakkaa haluaa kuitenkin syödä, on tämä perinteinen ruoka on toimiva ratkaisu.

Ainekset neljälle:
400 g silakkafileitä
500 g perunaviipaleita
1 sipuli
6 dl maitoa
2 kananmunaa
suolaa
tilliä
margariinia
1 dl juustoraastetta

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Voitele uunivuoka. Asettele sinne kerroksittain perunaviipaleita ja silakkafileitä. Ripottele silakoiden päälle suolaa ja tilliä. Jätä päällimmäiseksi perunakerros. Sekoita maito ja kananmunat keskenään ja kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista uunissa noin tunnin ajan, kunnes munamaito on hyytynyt.

Loistava salaatti tonnikalasta, pastasta ja pestosta

Ainekset neljälle:

6 dl pastaa esim. proteiinipastaa
4 tl pestoa
3 tomaattia
2 avocadoa
1 kurkku
jäävuorisalaattia tai keräsalaattia
rucolaa
2 tlk tonnikalaa paloina

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois ja sekoita pesto pastan joukkoon.
Pilko salaatti, kurkku ja tomaatit kulhoon. Halkaise avocadot ja koverra sisus irti. Pilko paloiksi.
Sekoita salaatti, pasta ja tonnikala sekaisin. Ripottele päälle halutessasi rucolan lehtiä.