Juustoinen linssikeitto

Tässä uusi jäsen omaan linssikeittojen top 3 listaan.

2,5 dl punaisia linssejä
1 sipuli
2 porkkanaa
1 paprika
2 rkl öljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
1/4 tl chilijauhetta
100 g sulatejuustoa

Kuori ja leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi. Halkaise paprika, poista sen siemenet ja leikkaa se kuutioiksi.
Kuumenna öljy kasarissa. Lisää sipulit, paprikat ja porkkanat sekä tomaattipyree. Sekoita, kunnes sipuli hieman pehmenee.
Lisää vesi, liemikuutio, linssit ja chili. Keitä keittoa hiljalleen 20-25 min, kunnes linssit ovat kypsiä.
Lisää sulatejuusto pieninä nokareina ja anna sen sulaa keittoon.

Omat tortillaletut vs. kaupan letut, tilanne 100 - 0

Reseptikansiossani on jo pitkään pyörinyt jostain nappaamani tortillalettujen ohje. Tähän päivään asti olen kuitenkin aina päätynyt kaupan lettuihin. Tästä eteenpäin niin tulee tapahtumaan hyvin hyvin harvoin. Itse tehdyt ovat nimittäin niin paljon parempia. Eikä niitä ole edes vaikeaa tehdä.

Seuraavasta ohjeesta tulee 4-6 paistinpannun kokoista lettua:

2 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/4 tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 1,5 dl vettä

Sekoita kulhossa jauhot ja suola. LIsää öljy ja vesi sekoittaen samalla. Laita vettä niin paljon, ettei jauhoja jää irralleen, mutta taikina on hyvin kiinteää. Jaa taikina osiin ja pyörittele palloiksi. Kaulitse pallot hyvin ohuiksi letuiksi. Käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista letut ilman rasvaa. Tortillan alkaessa "kuplia", käännä se.

Ja eikun täytteitä kehiin..