Sämpylä A: Porkkanasämpylä
nesteenä: maitoa ja rahkaa
jauhoina: kauramannaa, kauraleseitä, kaurahiutaleita, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä ja täysjyvävehnäjauhoja
lisänä: porkkanaa, siirappia, hiivaa ja öljyä
tulos: oikein pehmeitä sämpylöitä, kuitua 5,7 g/100g
Sämpylä B: Kaurasämpylä
nesteenä: vesi
jauhoina: täysjyvävehnäjauho, kaurahiutale ja sämpyläjauho
lisäksi: siirappia, suolaa, hiivaa ja öljyä
tulos: maukkaimmat sämpylät, kuitua 6,5 g/100g
Sämpylä C: Maalaissämpylät
nesteenä: vesi
jauhoina: hiivaleipäjauho, täysjyväruisjauho
lisäksi: öljyä, suolaa ja hiivaa
tulos: kuitua 7,1 g/100g
Johtopäätös: Tutkimusryhmämme oli hieman yllättynyt, että sämpylä, jonka piti sisältää vähiten kuitua, paljastuikin kuitupitoisimmaksi -> Jos haluaa leipoa mahdollisimman kuitupitoisia sämylöitä, kannattaa kiinnittää huomiota jauhojen valintaa ja jättää hiutaleet sekä siemenet vähemmälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti