Sacher-kakku

Leivoin valmistujaisjuhliini ja synttäreilleni tätä kakkua ja hyvää tuli. Kakku on todistetusti myös hyvää tankkausruokaa pitkälle laturetkelle.

Kakkupohja:
4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria + 1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
130 g tummaa suklaata
150 g margariinia
3 dl soijamaitoa
margariinia ja korppujauhoja vuokaa varten
1 dl soijamaitoa kostuttamiseen
aprikoosihilloa

Sekoita keskenään vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Sulata margariini kattilassa, nosta se pois liedeltä ja lisää pilkottu suklaa. Sekoita kunnes massa on tasaista.

Kääntele jauhojen joukkoon ensin soijamaitoa ja sitten suklaa-margariiniseos. Sekoita mahdollisimman vähän.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista kakkua 175 steisen uunin alatasossa noin 50 minuuttia, tai kunnes hammastikkuun ei tartu enää taikinaa.

Anna kakun jäähtyä kunnolla, kostuta soijamaidolla ja leikkaa sitten kahteen osaan. Levitä kakkulevyjen väliin aprikoosimarmeladia ja tee sitten kuorrutus.

kuorrutus:
100 g margariinia
150 g tummaa suklaata

Sulata margariini kattilassa. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi.

levitä kuorrute kakun päälle.



(Ohjeen olen alunperin napannut chocochili -blogista)